Terungkap! Inilah Fakta Terselubung Seputar Vetsin (MSG) yang Perlu Kamu Ketahui!

Inilah Fakta Terselubung Seputar Vetsin (MSG) - "Jangan pakai vetsin, bahaya, nanti bego... atau jangan pakai vetsin ga bagus bagi tubuh...atau jangan pake vetsin nanti sakit loh" Dan masih banyak lagi argumentasi seperti ini di sekeliling kita.

Monosodium glutamat alias MSG alias vetsin ini kita kenal sebagai salah satu bahan penguat rasa yang digunakan oleh ibu-ibu ketika memasak. Apalagi yang biasa kuat gurih, ngga lepas dari bahan yang satu ini. Penggunaan MSG ini masih simpang siur gitu, semacam perdebatan tiada akhir karena setiap ditanya kenapa pasti jawabnya "kata si a, kata tetangga saya dan katanya" karena galau, ya terpaksa ikutan ga pake vetsin. Nih ulasannya:



Monosodium glutamat adalah bahan yang mengandung sodium (alias natrium), glutamat dan air. Ketiga bahan tersebut adalah zat gizi. Di sana ada kata sodium, nah sodium ini sama saja dengan natrium. Dan tau natrium ada di mana? Garam! Jadi, kalo garam itu (NaCl) alias natrium klorida nah vetsin ini natrium glutamat. Bedanya yang satu klorida, yang satu glutamat.

Apa itu Glutamat?
Glutamat ini asam amino non-esensial. Dia bisa diproduksi dalam tubuh, Perannya dalam tubuh adalah untuk metabolisme fungsi otak dan otot. Jadi di tubuh manusia itu ada 20% protein. Nah 20% dari protein tersebut adalah kandungan glutamat. Ga cuma di dalam tubuh tapi kandungan glutamat ini bisa didapatkan di ikan, sayur, buah dan bahkan ASI!

MSG dibuat dari apa?
Biasanya tebu, ada juga yang dari ekstrasi lobak, singkong dan gandum. Bahan alami. Gula juga dari tebu. Tepung juga dari gandum kan yah. Jadi si tetes tebu atau singkong ini difermentasi pake bakteri Brevi-bacterium lactofermentum, terus ditambahin garam biar mengkristal deh. Makanya yang kita liat vetsin ini kaya bubuk kristal gitu kan yah.

# Manfaat MSG
Kandungan sodium di 5 gram garam setara 2000 mg vetsin atau MSG, sementara 5 gram MSG sodiumnya hanya 600 mg. Makanya, penggunaan vetsin ini baik untuk menggantikan garam bagi penderita hipertensi karena sodiumnya lebih kecil. Ditambah lagi, glutamat itu bikin gurih. Gurih itu menguatkan rasa, jadi lebih enak. vetsin bisa dijadikan bahan untuk penambah nafsu makan.

Manfaat lain, MSG meningkatkan cairan ludah jadi gampang menelan (Schiffman S and Miletic I, 1999; Hodsom N and Linden R, 2006) dan meningkatkan cairan lambung lho! (Vasilevskaia L, et. Al 1993), Jadi makanan lebih sempurna dicerna dan buat yang ada masalah lambung aman mengkonsumsi vetsin.

# Dosis MSG
U.S Food and Drug Administration (USDFA), dianjurkannya kita konsumsi vetsin itu 1,5 gram perhari. Itu sebanyak apa sih? Menurut sampling, Bang Ijul, tukang bakso, akan memberikan 0,5 gram vetsin dalam satu mangkok. Berarti kalau kita makan 3 mangkok bakso dan kuahnya dihabiskan, baru tuh kita makan 1,5 gram vetsin.

Pernah liat vetsin merek S**a yang paling kecil kemasannya? Itu kan 5 gram. Nah, saya bakalan masukin itu semua kalo lagi bikin rendang daging 1 kilo.

# Bagaimana vetsin diolah dalam tubuh?
Natriumnya kerja sebagaimana garam pada natrium, sementara glutamatnya bekerja sebagaimana glutamat dalam tubuh bekerja. Seperti dijelaskan di atas, glutamat berfungsi dalam proses metabolisme.

# Luar negri pake vetsin ngga?
Amerika menggunakan 12,0 gram glutamat perhari (11 gram dari makanan; 1,0 gram dari vetsin). Jepang menggunakan 15,9 gram glutamat perhari (14 gram dari makanan; 1,9 gram dari vetsin).

Kajian Keamanan Glutamat dilakukan oleh 4 badan, di antaranya: FAO dan WHO, European Food Safety and Authority, National Academy of Sciences dan USDFA.

# Peraturan di Indonesia
Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor: 722/Menkes/Per/IX/88 Tgl. 20/09/1988 tentang Bahan Tambahan Makanan (BTP): MSG adalah BTP penguat rasa yang diizinkan dengan batas maksimum 'secukupnya' (sewajarnya sesuai dengan tujuan penggunaannya).

Berarti sama kaya garam dan gula, sewajarnya. INGAT SEWAJARNYA YAA, JANGAN DI UYUP!

# Jadi, amankah MSG itu?
Kesimpulan ulasan, yaitu: AMAN! Yang tidak aman itu kalau berlebihan. Jangankan vetsin kalau kelebihan pasti badan ga enak dan mual, garam aja deh contohnya. Kalo makan banyak garam pasti pusing! Itu karena tekanan darah naik. Sama seperti kebanyakan karbohidrat di pagi hari, pasti ngantuk. Makanya, sarapan tuh roti aja jangan nasi uduk! Hehehe

# Glutamat aman buat orang sakit?
Liat infusan deh, komposisinya ada L-glutamic acid.

Jadi, masih ada yang mau mengatakan bahwa vetsin bikin bego? Atau berbahaya?

Vetsin alias vetsin atau MSG SANGAT BAHAYA KALAU ANDA MAKAN LIMA BUNGKUS SA**A sekaligus!

Sumber: http://www.ijinshare.xyz/2016/04/terungkap-inilah-fakta-terselubung.html