YESS!!! Ini Dia Cara Mudah Membuat Telur Asin Rasa Nano-Nano Pedes... Gurih... Wangi Jahe

Cara Membuat Telur Asin Rasa Nano-Nano - Ladies berikut ini kami share cara membuat Telur Asin Rasa Nano-Nano Pedes... Gurih... Wangi Jahe dan yang pasti warnanya bikin menggugah selera. Penasaran pengen membuatnya, simak berikut ini caranya.



Bahan yang Dibutuhkan:

• 10-20 Telur bebek, usahakan yang masih segar/baru
• 300-500 gr garam (bisa garam dapur, garam kasar atau garam gosok)
• 6 siung Bawang putih bersama kulitnya, geprek
• 7 buah Cabe merah, tumbuk kasar
• 5 cm Jahe, geprek
• 1,5-2 liter air
• Toples berbahan plastik atau kaca yang bisa ditutup rapat.

Cara Membuatnya:

• Rendam telur di dalam air bersih kurang lebih 2 menit.
• Perhatikan saat merendam, "jika telur mengapung" berarti telur tersebut jelek (jangan digunakan).
• Kemudian bersihkan telur dengan menggunakan spon hingga bersih, tujuannya agar kotoran tidak menyebabkan telur rusak saat proses pengasinan.
• Keringkan telur yang sudah dicuci bersih tadi, lalu gosok dengan amplas halus, tujuannya agar pori-pori telur terbuka, namun jangan terlalu lama menggosoknya.
• Kemudian masukkan ke dalam toples, susun dengan rapih.
• Campur garam dan air di tempat lain, setelah garam larut (menjadi air), tuangkan air garam ke toples. Lalu masukkan bumbu-bumbu.
• Ternyata telur jadi mengapung karena air mengandung garam. Maka solusinya dengan menyiapkan kantong plastik ukuran 1/4 yang diisi air (isi air 1/2 bagian saja) berfungsi untuk menindih telur agar tenggelam sepenuhnya di dalam air. Pastikan seluruh bagian telur terendam dalam air.
• Tutup rapat toples, biarkan selama 12 hari. Buka setelah 12 hari (2 minggu), rasanya sudah enak.
• Jika ingin lebih "Masir" dan "Berminyak", biarkan selama 3 minggu. Hasilnya tentunya lebih awet dan tahan lama.
• Untuk mematangkannya, bisa memasaknya dengan merebus telor dalam air mendidih dengan api sedang selama 1 jam. Bisa juga dikukus dengan durasi waktu yang sama.
• Sebetulnya 15 menit juga matang tapi itu untuk langsung konsumsi ya Bun.
• Sedikit Tips: Telor setelah dikukus/rebus masukkan es batu sampai es batu cair, rasanya lebih pulen/keset.

Selamat mencoba ya Bunda. Semoga sukses.